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Kantinen Highlights diesen Monat
„Morgens wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler“ – ein wirklich sehr alter Spruch.
Aber ein bisschen Wahrheit steckt drin, wenn es um die Aufteilung der Kalorien geht. Wenn das Auto keinen Sprit mehr hat, wird es betankt, wenn das Handy keinen Akku mehr hat, wird es geladen.
Wenn wir einen stressigen Tag bewältigen müssen, gibt es mittags eine Scheibe Brot mit Käse. Vielleicht noch einen Salat, aber keine Kohlenhydrate und wenig Eiweiß. Nichts, was uns zu diesem Zeitpunkt die notwendige Energie schenkt.
Wir dürfen unseren Körper auch tagsüber angemessen versorgen. Mit dem Kantinen-Guide zeigen wir Ihnen, auf welches Gericht Sie setzen können, um Heißhunger zu vermeiden, sich zu stärken und Ihrem Darm etwas Gutes zu tun. Also … Auf die Teller, fertig, los!
Cremige Linsen-Kokos-Paprika Suppe
5 Gründe, warum dieses Gericht unbedingt in Ihrem Alltag auftauchen sollte:
- Linsen stärken unser Darmmikrobiom und somit unser Immunsystem. (Und das ist noch nicht alles!)
- Kombinieren Sie die Suppe mit einem Salat und einer eiweißreichen Nachspeise. So bleibt der Blutzucker konstant und Sie lange satt.
- Essen Sie auch ein Brötchen dazu! Das stärkt den Kauanreiz. Manche Menschen benötigen dies für eine genussvolle Mahlzeit.
- Extra Flüssigkeit in der Suppe! Perfekt!
- Aufgrund der Ballaststoffe sollten Sie aber am Tag noch mehr trinken (mind. 1,5 – 2 L). Ansonsten kann es ein bisschen rumoren.
Warum dieses Gericht ein Highlight ist
- Mehr Gemüse geht kaum. Mit Lauch, Tomate und Kraut stecken dort viele verschiedene Gemüsesorten.
- Ballaststoff par excellence – Erbsen, Lauch, Kraut, Kartoffeln diese Ballaststoffe tun alles für Ihre Darmgesundheit, als auch für die Sättigung.
- Aufgrund des Erbsenpürees empfiehlt es sich heute ausreichend zu trinken.
- Krautsalat zu viel für Ihren Darm? Lassen Sie jenen weg und essen entweder einen Mischsalat oder zum Nachtisch ein eiweißreiches Dessert.
- Ein beruhigender Tee wie Fenchel-Kümmel-Anis kann helfen aufsteigende Luft zu minimieren.
Gebackene Lauchtortilla
mit würziger Tomatensauce, Kartoffel-Erbsenpüree und Krautsalat
Käsespätzle mit Zwiebelschmelze
und gesmischten Bohnensalat
Warum dieses Gericht Soulfood ist
- Wer gerne in den Winzerurlaub fährt, kommt vielleicht das eine oder andere Mal in den Genuss von Käsespätzle. Nutzen Sie diesen Moment, wenn Sie hier an Urlaub denken müssen. Fühlen Sie in diese Entspannung hinein.
- Versuchen Sie, langsam zu essen und auf Ihre Sättigung zu achten.
- Kommt danach das Mittagstief? Das kann tatsächlich sein, da die Verdauung etwas anstrengender ist. Hier kann ein Spaziergang helfen.
- Um das Gericht zu einem Power-Gericht zu machen, können Sie vorab einen Beilagensalat essen und zum Nachtisch ein eiweißreiches Dessert.
Unsere Top Tipps für ein stärkendes Mittagessen
Essen Sie Gerichte, die Ihnen schmecken
Kombinieren Sie Salat zur Mahlzeit
Eiweißreiches Dessert wählen
Trinken Sie ein Glas Wasser zum Essen
Versuchen Sie, innezuhalten. Sind Sie schon satt?
Was gibt Mittags Energie?
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- Eine vollwertige Mahlzeit, die aus Kohlenhydraten, Eiweiß und viel Gemüse besteht.
- Sie kann Heißhunger reduzieren.
- Sie gibt Ihnen Kraft für die zweite Tageshälfte.
- Wenn Sie um ca. 12 Uhr zu Mittag essen, ist es völlig normal, dass Sie gegen 16 Uhr wieder Hunger bekommen. Essen Sie dann eine Kleinigkeit. Zum Beispiel Nüsse, körniger Frischkäse oder Joghurt mit Obst.
- In Kombination mit Eiweiß und Gemüse kann das Mittagstief vorgebeugt werden, da die Mahlzeit nicht „so schwer“ im Magen liegt.
- Wenn Sie Lust auf ein deftiges Gericht wie Currywurst mit Pommes haben, ist das absolut in Ordnung. Das gehört dazu. Hier kann es sich lohnen, auf die Essgeschwindigkeit zu achten. Wenn wir langsamer essen, nehmen wir unsere Sättigung meistens besser wahr.
